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澳客网十大赣菜之一 “藜蒿炒腊肉”那些你不知道事

发布时间:2018-06-17 21:07 类别:彩票计划

  俗话说的好,靠山吃山靠水吃水,而靠在鄱阳湖的渔民们,却发了然藜蒿这道菜;当然最出名的菜就是它名列十大赣菜之一的“藜蒿炒腊肉”最为出名 ,已经还作为2008年奥运菜单之一,可见其纷歧般。

  作为主料的藜蒿,它们一般发展在湖泊草滩岸边附近,华人彩官方网站登录这也是鄱阳湖作为全国最大的淡水湖,华人彩官方网站登录具有最多野生藜蒿的缘由,藜蒿的感化可不只仅是食用,其还有药效感化,《本草纲目》记录:藜蒿气息甜美无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。可见,前人就对藜蒿的感化如斯领会。

  藜蒿炒腊肉,这道名菜,看名字就晓得,藜蒿为主,腊肉为辅,两者一个清香,一个咸香,味道交融在一路,再以嫩绿色和红白色交织在一路,无论从味觉仍是视觉上都完满的展示出这道菜的纷歧般。

  藜蒿选材上,得稍微留意点,终究太老了的,从口感上,就给这道美食形成了污点。所以一般是去其根部,取其嫩部,摘成一小段一小段,腊肉选材上最好是红白相间的,切成薄片,预备好姜蒜葱末,再用大锅小炒,当然也要留意下火候。(喜好的记得关心哟,每日都有新内容哟)

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